Poussant sur un sol maigre et pentu, placé sous l’influence des vents de la combe d’Auxey, le Meursault Les Gouttes d’Or est un cru droit et racé, puissant en bouche et d’une grande vivacité. Malgré son nom évoca-teur, ce Premier Cru n’est pas plus doré que ses voisins. Il est au contraire le plus souvent clair comme de l’eau de roche. Mais c’est sans doute le Meursault qui réserve le plus grand potentiel de vieillissement.
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Agrandir l'image Meursault les Gouttes d'Or
Premier cru – Côte de Beaune
Les vignes de la maison MJ TRICOT sont confiées à la maison Bouchard Père et Fils qui apporte tout le savoir-faire de ses vignerons et de son maître de chai à une production d’excellence.
- Vendanges : manuelles, en petites caissettes de 13 kg ; tri manuel soigné de chaque grappe.
- Vinification : pressurage en deux phases évacuation des premiers jus puis pressurage par cycle de deux heures.
- Elevage : 9 à 10 mois en fûts de chênes de France, avec 15 % de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves Inox®.
- Vieillissement : dans les caves de l’ancien château de Beaune qui offrent des conditions naturelles parfaitement adaptées aux Premiers Crus.
- Note de dégustation : Bouquet très aromatique aux notes de fruits confits et de fleurs mariant à la fois ressort et onctuosité. Tout aussi parfumé au palais, il exprime sa richesse et son moelleux sans lourdeur aucune. Bon potentiel de garde.
- Accords mets-vins : poissons et fruits de mer, volailles à la crème, foie gras.
- Température de service : Entre 12 °C et 14 °C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans et plus
- Cépage : Chardonnay
- Exposition : Est / Sud-Est
- Sol de l’appellation : calcaire
- Superficie de la propriété : 15 ares 75 ca
- Âge moyen des parcelles : 50 ans