Entre Perrières et Bouches Chères, ce climat dont le nom évoque les terres pierreuses du coteau, est travaillé depuis l’époque cistercienne. L’appellation remonte en effet à 1098, année de la fondation de l’abbaye de Cîteaux. Les moines sont alors dotés de quelques pieds de vigne sur la commune, dont ils ont su développer le formidable potentiel, à l’instar de ce magnifique quoique méconnu Meursault Le Porusot
Agrandir l'image Meursault le Porusot
Premier cru - Côte de Beaune
Les vignes de la maison MJ TRICOT sont confiées à la maison Bouchard Père et Fils qui apporte tout le savoir-faire de ses vignerons et de son maître de chai à une production d’excellence.
- Vendanges : manuelles, en petites caissettes de 13 kg ; tri manuel soigné de chaque grappe.
- Vinification : pressurage en deux phases évacuation des premiers jus puis pressurage par cycle de deux heures.
- Elevage : 9 à 10 mois en fûts de chênes de France, avec 15 % de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves Inox®.
- Vieillissement : dans les caves de l’ancien château de Beaune qui offrent des conditions naturelles parfaitement adaptées aux Premiers Crus.
- Note de dégustation : bouquet complexe élégant aux notes intenses de fruits blancs et de fleurs séchées. Il exprime sa rondeur sur un subtil fond minéral.
- Accords mets-vins : poissons et fruits de mer, volailles à la crème, foie gras.
- Température de service : Entre 12 °C et 14 °C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans et plus
- Cépage : Chardonnay
- Exposition : Est / Sud-Est
- Sol de l’appellation : calcaire
- Superficie de la propriété : 43 ares 80 ca
- Âge moyen des parcelles : 11 ans