Poussant sur un sol maigre et pentu, placé sous l’influence des vents de la combe d’Auxey, le Meursault Les Gouttes d’Or est un cru droit et racé, puissant en bouche et d’une grande vivacité. Malgré son nom évoca-teur, ce Premier Cru n’est pas plus doré que ses voisins. Il est au contraire le plus souvent clair comme de l’eau de roche. Mais c’est sans doute le Meursault qui réserve le plus grand potentiel de vieillissement.
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Agrandir l'image Meursault les Gouttes d'Or
Premier cru – Côte de Beaune
Les vignes de la maison MJ TRICOT sont confiées depuis 2023 au domaine Pierre-Yves Colin-Morey à Chassagne Montrachet.
- Vendanges : manuelles, en petits sceaux ; tri manuel soigné de chaque grappe.
- Vinification : pressurage lent des jus par cycle complet de trois heures.
- Elevage : 18 mois en fûts de chênes de France, avec environ 1/4 de fûts neufs selon le millésime, puis quelques mois en cuves Inox® avant mise en bouteille.
- Vieillissement : dans les caves du Domaine PYCM à Chassagne-Montrachet qui offrent des conditions optimales parfaitement adaptées aux Premiers Crus.
- Note de dégustation : bouquet complexe élégant aux notes intenses de fruits blancs et de fleurs séchées. Il exprime sa rondeur sur un subtil fond minéral.
- Accords mets-vins : poissons et fruits de mer, volailles à la crème, foie gras.
- Température de service : Entre 12 °C et 14 °C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans et plus
- Cépage : Chardonnay
- Exposition : Est / Sud-Est
- Sol de l’appellation : calcaire
- Superficie de la propriété : 15 ares 75 ca
- Âge moyen des parcelles : 7 ans