Entre Perrières et Bouches Chères, ce climat dont le nom évoque les terres pierreuses du coteau, est travaillé depuis l’époque cistercienne. L’appellation remonte en effet à 1098, année de la fondation de l’abbaye de Cîteaux. Les moines sont alors dotés de quelques pieds de vigne sur la commune, dont ils ont su développer le formidable potentiel, à l’instar de ce magnifique quoique méconnu Meursault Le Porusot
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Agrandir l'image Meursault Porusot
Premier cru - Côte de Beaune
Les vignes de la maison MJ TRICOT sont confiées depuis 2023 au domaine Pierre-Yves Colin-Morey à Chassagne Montrachet.
- Vendanges : manuelles, en petits sceaux ; tri manuel soigné de chaque grappe.
- Vinification : pressurage lent des jus par cycle complet de trois heures.
- Elevage : 18 mois en fûts de chênes de France, avec environ 1/4 de fûts neufs selon le millésime, puis quelques mois en cuves Inox® avant mise en bouteille.
- Vieillissement : dans les caves du Domaine PYCM à Chassagne-Montrachet qui offrent des conditions optimales parfaitement adaptées aux Premiers Crus.
- Note de dégustation : bouquet complexe élégant aux notes intenses de fruits blancs et de fleurs séchées. Il exprime sa rondeur sur un subtil fond minéral.
- Accords mets-vins : poissons et fruits de mer, volailles à la crème, foie gras.
- Température de service : Entre 12 °C et 14 °C
- Potentiel de garde : 7 à 15 ans et plus
- Cépage : Chardonnay
- Exposition : Est / Sud-Est
- Sol de l’appellation : calcaire
- Superficie de la propriété : 43 ares 80 ca
- Âge moyen des parcelles : 20 ans